காற்று சேமிப்புக்கும் குளிர் சேமிப்புக்கும் உள்ள வித்தியாசம் உங்களுக்குத் தெரியுமா?

குளிர்பதனக் கிடங்குத் துறையில் இருப்பவர்களுக்குத் தெரியும், குளிர்பதனக் கிடங்கு என்பது ஒரு பொதுவான சொல், அதை பல வகையான குளிர்பதனக் கிடங்குகளாகப் பிரிக்கலாம், அதாவது பாதுகாப்பு குளிர்பதனக் கிடங்கு, குளிரூட்டும் குளிர்பதனக் கிடங்கு, தளவாட குளிர்பதனக் கிடங்கு, இரட்டை வெப்பநிலை குளிர்பதனக் கிடங்கு, வெடிப்புத் தடுப்பு குளிர்பதனக் கிடங்கு மற்றும் பல. குளிர்பதனக் கிடங்கு என்பது ஒரு பொதுவான அமைப்பு, அதில் திட்டங்கள், அலகுகள் போன்றவை உள்ளன. அப்படியென்றால், ஏன் குளிர்பதனக் கிடங்கை இத்தனை வகைகளாகப் பிரிக்க வேண்டும், மேலும் குளிர்பதனக் கிடங்குகளுக்கும் மற்ற வகை குளிர்பதனக் கிடங்குகளுக்கும் என்ன வித்தியாசம்? இன்று நான் குளிரூட்டும் குளிர்பதனக் கிடங்குகளுக்கும் மற்ற வகை குளிர்பதனக் கிடங்குகளுக்கும் உள்ள வித்தியாசத்தைப் பற்றி விரிவாக விவரிக்கப் போகிறேன்.

குளிரூட்டும் சேமிப்பகம் என்பது பாரம்பரிய உயர் வெப்பநிலை குளிர்பதன சேமிப்பகத்தின் அடிப்படையில் உருவாக்கப்பட்டுள்ளது. மேலோட்டமாகப் பார்த்தால், குளிரூட்டும் சேமிப்பகத்தை நிறுவுவதும் குளிர்பதன சேமிப்பகத்தை நிறுவுவதும் மிகவும் ஒத்ததாகத் தோன்றினாலும், கட்டிட அமைப்பு மற்றும் பயன்பாட்டு மேலாண்மையைப் பொறுத்தவரையில், குளிரூட்டும் சேமிப்பகத்தை நிறுவுவதும் உயர் வெப்பநிலை குளிர்பதன சேமிப்பகத்தை நிறுவுவதும் உண்மையில் மிகவும் வேறுபட்டவை.

குளிர்பதனக் கிடங்கு, குளிர்பதன சேமிப்புக் கிடங்கு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. குளிர்பதன சேமிப்புக் கிடங்கின் நோக்கம், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் சுவாசத்தைத் தடுப்பதற்கும், அவற்றின் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறையைத் தாமதப்படுத்துவதற்கும், குளிர்பதன சேமிப்புக் கிடங்கில் உள்ள வாயு கூறுகளின் ஒழுங்குபடுத்தும் செயல்பாட்டை அதிகரிப்பதன் மூலம், சேமிப்புச் சூழலில் வெப்பநிலை, ஈரப்பதம், கார்பன் டை ஆக்சைடு, ஆக்ஸிஜன் மற்றும் எத்திலீன் ஆகியவற்றின் செறிவைக் கட்டுப்படுத்துவதாகும்.

நிறுவலைப் பொறுத்தவரை, குளிரூட்டும் சேமிப்பு அமைப்பு மற்றும் பாரம்பரிய குளிர்பதன சேமிப்பு அமைப்பு ஆகியவற்றில் பின்வரும் வேறுபாடுகள் உள்ளன:

1. குளிரூட்டும் சேமிப்பகத்தின் பாதுகாப்பிற்காக, அது நிறுவப்படும்போது பாதுகாப்பு வால்வுகள் மற்றும் குளிரூட்டும் பைகள் வழங்கப்பட வேண்டும். எனவே, குளிரூட்டும் சேமிப்பகத்தின் நிறுவல் பாதுகாப்பு மிகவும் அதிகமாக உள்ளது.

2. குளிரூட்டும் சேமிப்புக் கலனை நிறுவும்போது, ​​அதன் வெளிப்புறக் கட்டமைப்பு வெப்பக் காப்பு மற்றும் ஈரப்பதம் புகாத தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் என்பதில் உயர்வான தேவைகள் உள்ளன. மேலும், வெளி உலகத்துடன் ஏற்படும் குளிர் மற்றும் வெப்பப் பரிமாற்றத்தைக் குறைப்பதும் அவசியமாகும். குளிரூட்டும் தொட்டியை நிறுவும்போது, ​​தொட்டியைச் சுற்றியுள்ள சுவர்கள், கதவு மற்றும் அனைத்து உள்ளீட்டு மற்றும் வெளியீட்டுக் குழாய் இணைப்புகளும் கண்டிப்பாக மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும் என்பதில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். இதன்மூலம், தொட்டியின் உள்ளேயும் வெளியேயும் உள்ள வாயுப் பரிமாற்றத்தை முடிந்தவரை குறைத்து, வெளிப்புற வாயுக்கள் தொட்டியிலுள்ள வாயுக்களின் கலவையில் குறுக்கிடுவதைத் தவிர்க்கலாம்.

3. குளிரூட்டப்பட்ட கிடங்கில், இறக்குமதி மற்றும் ஏற்றுமதி நேரம் கடுமையாகக் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. உதாரணமாக, பழங்கள் குளிரூட்டப்பட்ட நிலைக்குள் நுழையும் நேரம் எவ்வளவு குறைவாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு நல்லது.

பழங்களைச் சேமிப்பதற்கு, கூடிய விரைவில் அவற்றை நிரப்புவதற்காக, வேகமான சேமிப்பு வேகம், காற்றுப்புகாத் தன்மை மற்றும் குளிரூட்டல் ஆகியவை தேவைப்படுகின்றன. சேமிப்புச் செயல்பாட்டின் போது, ​​திறக்கப்படும் கதவுகளின் எண்ணிக்கையை முடிந்தவரை குறைக்க வேண்டும். குளிரூட்டப்பட்ட சேமிப்புக் கிடங்கை நிறுவும்போதே, அடிக்கடி திறக்கப்படும் கதவுகளைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஏனெனில், இது சேமிப்புத் திறனைப் பாதிப்பதுடன், செயல்பாட்டுச் செலவையும் அதிகரிக்கிறது, மேலும் கதவின் காற்றுப்புகாத் தன்மையையும் குறைக்கிறது.

4. குளிரூட்டப்பட்ட சேமிப்புக் கிடங்கின் முழுமையான சேமிப்பைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். குளிரூட்டப்பட்ட சேமிப்புக் கிடங்கை நிறுவும் போது, ​​தேவையான காற்றோட்டம் மற்றும் ஆய்வு வழிகளை ஒதுக்குவதோடு, நிறுவப்பட்ட கிடங்கில் உள்ள பழங்கள் முடிந்தவரை உயரமாக அடுக்கப்பட வேண்டும். இந்த வழியில், பழங்கள் அதிகமாக இருந்தால், நீர்த்தேக்கத்தில் உள்ள துளைகள் குறைவாக இருக்கும். மேலும், பழங்களின் சுவாசம் ஆக்ஸிஜனைப் பயன்படுத்துகிறது, எனவே பழங்கள் காற்று-சீரமைக்கப்பட்ட நிலையை அடையும் நேரம் குறைவாக இருக்கும். நிறுவப்பட்ட சேமிப்புத் திறன் மற்றும் கொள்ளளவின் பயன்பாட்டுக் குணகம் அதிகமாக இருந்தால், குளிரூட்டல் மற்றும் குளிர்பதனத்தின் இயக்கச் செலவு குறைவாக இருக்கும்.