வேறுபட்ட புத்தம் புதிய தயாரிப்புகளை உருவாக்குவது எப்படி? இட்டோ யோகாடோவின் இந்த வழிமுறைகள் கற்றுக்கொள்ளத் தகுந்தவை.

01 வேறுபடுத்தும் நோக்கம்

விலைப் போட்டியை ஒழித்து, வாடிக்கையாளர்களுக்குச் சிறந்த தயாரிப்புகளையும் வாழ்க்கை முறைத் திட்டங்களையும் வழங்குங்கள். வாங்குபவர்களுக்குச் சாதகமான சந்தைச் சூழலில், சில்லறை விற்பனையாளர்கள் கடுமையான போட்டியை எதிர்கொள்கின்றனர். தயாரிப்பு வேறுபாட்டை அடைவது, வாடிக்கையாளர் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வது, வாடிக்கையாளர் அங்கீகாரத்தைப் பெறுவது, அதன் மூலம் விற்பனை வளர்ச்சியை அடைவது எப்படி என்பது, புதிய உணவு வணிகர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் சிந்திக்க வேண்டிய ஒரு கேள்வியாகும்.

02புதிய பொருட்களின் வேறுபாடு 3 அம்சங்களில் பிரதிபலிக்கிறது

1. சுவையின் வேறுபாட்டை அறிதல் – சுவையை மேம்படுத்த முயலுதல்

2. புத்துணர்ச்சியை நாடும் புதிய தயாரிப்புகளை வேறுபடுத்துதல்

3. விலை வேறுபாடு — குறைந்த செலவுகளை நாடுதல்

03 வேறுபட்ட புதிய தயாரிப்புகளை உருவாக்குவதற்கான வழிமுறைகள்

1. குழு மேம்பாட்டு முறை

ஒரு தொழில்முறை தயாரிப்பு ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டுக் குழுவை அமைத்து, சந்தையைப் பகுப்பாய்வு செய்வதன் மூலம், சந்தையின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் தனித்துவமான தயாரிப்புகளை ஆராய்ச்சி செய்து மேம்படுத்துவதோடு, தயாரிப்புகளின் சுவையையும் புத்துணர்ச்சியையும் அதிகரிக்க வேண்டும். இதன் முதல் படி, தரவுகளையும் சந்தையையும் பகுப்பாய்வு செய்வது; இரண்டாவது படி, ஒரு புதிய தயாரிப்புக் குழுவை உருவாக்குவது; மூன்றாவது படி, மேம்பாட்டுத் திசையையும் மேம்பாட்டு அட்டவணையையும் தீர்மானிப்பது ஆகும்.

ரொட்டி தயாரிப்புக் குழு மேம்பாட்டை ஒரு உதாரணமாக எடுத்துக்கொள்வோம்: வாடிக்கையாளர்கள் ஆரோக்கியத்தை அதிகளவில் நாடுகின்றனர். முழு தானிய ரொட்டியின் தேவை அதிகரித்து வர வேண்டும். சில பல்பொருள் அங்காடிகளில் அதன் விற்பனை ஏன் குறைகிறது? பதில்: அதன் சுவை மோசமாக உள்ளது. பக்வீட் ரொட்டி தொடர்பான அனைத்து விநியோகஸ்தர்களையும் (மாவு விநியோகஸ்தர், ஈஸ்ட் விநியோகஸ்தர், முட்டை விநியோகஸ்தர், இதர தானிய விநியோகஸ்தர், சர்க்கரை விநியோகஸ்தர், உலர்ந்த பழங்கள் விநியோகஸ்தர், பேக்கேஜிங் பொருள் விநியோகஸ்தர், தளவாடங்கள் போன்றவை) கொண்ட ஒரு குழுவை அமைத்து, சந்தைத் தகவல்களைப் பரிமாறிக்கொண்டு, ஒரு புதிய தயாரிப்பு மேம்பாட்டுத் திட்டத்தை வகுத்தால், அது இறுதியில் மற்றவற்றை விடச் சிறந்த சுவையுடைய பக்வீட் ரொட்டியை உருவாக்கும்.

2. இடர் உருவாக்க முறை

திருப்பி அனுப்பப்படாத பொருட்களை மொத்தமாக வாங்குவதன் மூலம் வேறுபடுத்தப்பட்ட தயாரிப்புகளைக் கொள்முதல் செய்து, அந்த இடரைத் தானே ஏற்றுக்கொள்வது, உற்பத்தியாளர்களுடன் தகவல் பகிர்வை உணர்ந்து கொள்வது, மற்றும் உயர்தரமான, குறைந்த விலையுள்ள, போட்டித்தன்மை வாய்ந்த PB தயாரிப்புகளை உருவாக்குவது.

குறிப்பிட்ட இனப்பெருக்க மலைக்காட்டுத் திறந்தவெளி கோழிகளை உதாரணமாக எடுத்துக்கொள்வோம்: தளத்துடன் தகவல்களைப் பகிர்ந்துகொண்டு, இட்டோ யோகாடோவின் தேவைகளுக்கு ஏற்ப குறிப்பிட்ட இனத்தையும், குறிப்பிட்ட இனப்பெருக்க வயதையும் கொண்ட கோழிகளை வளர்த்து, இட்டோவின் விற்பனைத் திட்டத்தின்படி இனப்பெருக்கங்களின் எண்ணிக்கையைத் தீர்மானித்து, பின்னர் ஒரு கொள்முதல் ஒப்பந்தத்தில் கையெழுத்திட்டோம். அதன் ரக நன்மைகள் மற்றும் கண்டிப்பான இனப்பெருக்க வயது காரணமாக, ஒட்டுமொத்த தரமும் புத்துணர்ச்சியும் உறுதி செய்யப்பட்டு, விற்பனை வேகமாக வளர்ந்துள்ளது.

3. மேம்பாட்டு முறைகள் - உற்பத்திப் பகுதி

விதை முதல் நடவு, போக்குவரத்து வரையிலான முழு செயல்முறையையும் மேம்படுத்தவும், சுவை மற்றும் புத்துணர்ச்சியை அதிகரிக்கவும், மற்ற தயாரிப்புகளிலிருந்து வேறுபடுத்தவும் உற்பத்திப் பகுதியுடன் நேரடியாகவும் ஆழமாகவும் ஒத்துழைத்தல்.

சின்ஜியாங் முலாம்பழ உற்பத்திப் பகுதியின் வளர்ச்சியை ஓர் உதாரணமாக எடுத்துக்கொள்வோம். கடந்த காலத்தில், ஹமி முலாம்பழங்கள் சின்ஜியாங் மொத்த விற்பனைச் சந்தையிலிருந்து வாங்கப்பட்டன. அவை ஒன்று சிறிய உள்ளூர் விவசாயிகளின் விளைபொருட்களாக இருந்தன அல்லது பெரிய அளவிலான ஆலைகளின் குறைபாடுள்ள விளைபொருட்களாக இருந்தன. இதில் நான்கு முக்கியப் பிரச்சினைகள் இருந்தன:

1) பெரும்பாலும் பழுக்காத முலாம்பழங்கள் அல்லது அதிகப்படியாகப் பழுத்த முலாம்பழங்கள் இருப்பதால், அவற்றின் புத்துணர்ச்சி மிகவும் நிலையற்றதாக இருக்கிறது, இது சுவை அதிகரிப்பதிலும் இழப்பிலும் நேரடியாகப் பாதிப்பை ஏற்படுத்துகிறது;

2) சர்க்கரையின் அளவு 12-14 டிகிரிக்கு இடையில் உள்ளது, மற்றும் சுவை மிகவும் நிலையற்றதாக இருக்கிறது;

3) அடிப்படையில் அவை, கோல்டன் குயின் போன்ற, அதிக விளைச்சலையும் நிலையற்ற சுவையையும் கொண்ட இரகங்கள் ஆகும்;

4) சுவை மற்றும் பயிரிடும் பரப்பளவு மீதான கட்டுப்பாடுகள் காரணமாக, ஜூன் மாத இறுதி முதல் செப்டம்பர் மாத இறுதி வரை, மூன்று மாத கால விற்பனை மட்டுமே உள்ளது.

இதற்கு இரண்டு காரணங்கள் உள்ளன. ஒருபுறம், பயிரிடும் முறை ஒப்பீட்டளவில் பின்தங்கியுள்ளது, மேலும் தரத்தை விட மகசூல் மீதே அதிக நாட்டம் உள்ளது. மறுபுறம், இது சந்தையை மையமாகக் கொண்டது. அதிக விலை மற்றும் குறைந்த மகசூல் தரும் பயிர்களைப் பயிரிட, விவசாயிகள் அதிக இடர்களை ஏற்கத் தயாராக இல்லை. பணம் பணத்தை இழக்க நேரிடும்.

மேற்கண்ட பிரச்சனைகளைத் தீர்க்க, இலக்குகளை நிர்ணயித்துக் கொள்ளுங்கள்:

1. மொத்தக் கொள்முதல் முறையில், விவசாயிகள் இட்டோவின் தேவைகளுக்கு ஏற்ப பயிரிடுகின்றனர், மேலும் அவற்றை இட்டோ பிரத்தியேகமாக விற்பனை செய்கிறார்.

2. இதன் சர்க்கரை உள்ளடக்கம், சாதாரண முலாம்பழத்தை விட 3 டிகிரி அதிகமாக, 15 டிகிரி அல்லது அதற்கும் அதிகமாக இருக்கும்.

3. முதிர்ச்சியடைந்ததும் பறிக்கப்பட்டது.

4. விமான சரக்கு போக்குவரத்து, பொருளைப் பிரித்தெடுத்ததிலிருந்து விற்பனை வரை 24 மணி நேரம்.

5. விற்பனைக் காலத்தை ஜூன் மாதத்திலிருந்து டிசம்பர் மாதத்திற்கு 3 மாதங்கள் நீட்டிக்கவும்.

செயல்படுத்தும் செயல்முறையின் முதல் படி, சொந்தமாக பயிரிடும் தளம் கொண்டிருப்பதன் அடிப்படையில் விநியோகஸ்தர்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதாகும். நிறுவனம் + விவசாயி என்ற வடிவத்தைப் பயன்படுத்தி, பழ உற்பத்தியாளர்களுக்கு உயர்தரமான முலாம்பழங்கள் மற்றும் பழங்களைப் பயிரிட்டு நிர்வகிக்க வழிகாட்டப்படும்; இரண்டாவது படி, வடக்கிலிருந்து தெற்கு வரை 8 வெவ்வேறு அட்சரேகைகளில் உள்ள தளங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதாகும். இந்த 8 தளங்களும் 12 நாட்கள் இடைவெளியில் ஒன்றன்பின் ஒன்றாக சந்தையில் விற்பனைக்கு வரும். விற்பனைக் காலம் ஜூன் மாத இறுதியிலிருந்து டிசம்பர் மாத இறுதி வரை இருக்கலாம், இது முன்பை விட 3 மாதங்கள் கூடுதலாகும். மூன்றாவது படி, ஒவ்வொன்றும் அதன் தனித்துவமான பண்புகளைக் கொண்ட 5 உயர்தர இரகங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதாகும். சதைப்பகுதியின் நிறம் சிவப்பு, மஞ்சள், பச்சை மற்றும் வெள்ளையாகவும், சுவை மென்மையான, மொறுமொறுப்பான மற்றும் கடினமானதாகவும் வேறுபடுத்தப்பட்டு, அதிக வாடிக்கையாளர்களின் விருப்பங்களைப் பூர்த்தி செய்யும். மேலும், ஒவ்வொரு இரகமும் சுமார் 10 நாட்களுக்கு அடுத்தடுத்துப் பட்டியலிடப்படுவதால், கையிருப்பு தீர்ந்துபோவதைத் தவிர்க்க, எந்த நேரத்திலும் இரண்டுக்கும் மேற்பட்ட இரகங்கள் விற்கப்படுவதை இது உறுதி செய்கிறது. நான்காவது படி, நடவு முறையை மாற்றுவதாகும்; அதாவது, நாற்றுகளை வளர்த்த பிறகு இரசாயன உரங்களைப் பயன்படுத்தாமல், இயற்கை உரங்களை மட்டும் பயன்படுத்துதல், நாற்றுகளுக்குத் தண்ணீர் பாய்ச்சாமல் இருக்க முயற்சித்தல், பிற்காலத்தில் குறைவாகத் தண்ணீர் ஊற்றுதல், மற்றும் ஒரு முலாம்பழக் கொடியில் ஒரு முலாம்பழத்தை மட்டும் வைத்திருத்தல் போன்றவை; ஐந்தாவது படி, ஒவ்வொரு முலாம்பழத்தின் வளர்ச்சிக் காலமும் 100 நாட்களுக்கு மேல் இருப்பதை உறுதி செய்வதற்காக, 9 முறை முதிர்ச்சியடைந்ததும் பழங்களைப் பறிப்பதாகும், அதே நேரத்தில் பழங்களின் புத்துணர்ச்சியையும் சுவையையும் உறுதி செய்வதற்காக, கடந்த 4-5 நாட்களில் விமானப் போக்குவரத்து மூலம் கொண்டு செல்லும் முறையை மாற்றுவதாகும்; ஆறாவது படி, பல்வேறு விற்பனை முறைகளுக்காக, சந்தையின் தொடக்கத்தில், வாடிக்கையாளர்களைக் கவர 10% சுவைத்துப் பார்க்கும் வாய்ப்பு வழங்கப்பட்டது, பெரிய அளவிலான காட்சிப்படுத்தலில், பாதி, கால் பங்கு, மற்றும் தோல் உரிக்கப்பட்ட முலாம்பழங்கள் ஒரே நேரத்தில் விற்கப்பட்டன, மேலும் விற்பனையை ஊக்குவிப்பதற்காக விற்பனைப் பணியாளர்கள் தேசிய உடைகளை அணிந்திருந்தனர்.

இறுதியில், விற்பனை மற்றும் மொத்த லாபம் ஆகிய இரண்டும் பெருமளவில் மேம்பட்டுள்ளன; விற்பனை ஆண்டுக்கு ஆண்டு 3.6 மடங்கும், மொத்த லாபம் ஆண்டுக்கு ஆண்டு 4 மடங்கும் அதிகரித்துள்ளது.

04 அனுபவம், ஆரம்பகால வளர்ச்சி

ஏற்கனவே சந்தையில் உள்ள பொருட்களை வாங்குவதன் மூலம் மட்டுமே, உடனடியாக ஒரே தன்மை ஏற்பட்டுவிடும், மேலும் வாடிக்கையாளர்கள் ஈர்க்கப்பட மாட்டார்கள். வாடிக்கையாளர்களை விட வேகமாக ஈர்க்கும் தயாரிப்புகளையும், வேறுபட்ட தயாரிப்புகளையும் உருவாக்குவதன் மூலமே, நாம் வாடிக்கையாளர்களின் நம்பிக்கையையும் அன்பையும் வெல்ல முடியும்.