கேண்டீன் குளிர் அறை சேமிப்பகத்தை நிறுவுவது எப்படி?

கேன்டீன் குளிர் சேமிப்பு என்பது ஹோட்டல் மற்றும் கேட்டரிங் துறையின் இன்றியமையாத பகுதியாகும், இது உணவின் சேமிப்பு நேரத்தை நீட்டிக்க முடியும். பொதுவாக, கேன்டீன் குளிர் சேமிப்பகத்தின் கிடங்கு இரண்டு பகுதிகளைக் கொண்டுள்ளது: 0-5 சேமிப்பு வெப்பநிலையுடன் குளிர் சேமிப்பு°சி முக்கியமாக பழங்கள், காய்கறிகள், முட்டை, பால், சமைத்த உணவு போன்றவற்றை குளிரூட்டவும் பாதுகாக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது; -18 ~ -10 வெப்பநிலையுடன் உறைவிப்பான்.உணவுப் பொருட்களில் இறைச்சி, நீர்வாழ் பொருட்கள், விரைவான உறைந்த பேஸ்ட்ரிகள், வெண்ணெய் போன்றவற்றை உறைய வைப்பதற்கும் பாதுகாப்பதற்கும் முக்கியமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனவே, பல ஹோட்டல்கள், உணவகங்கள் மற்றும் கேண்டீன்கள் படிப்படியாக குளிரூட்டப்பட்ட குளிர் சேமிப்பு அல்லது இரட்டை வெப்பநிலை குளிர் சேமிப்பைக் கூட்டுகின்றன. திட்டமிடல் மற்றும் நிறுவலில் கேன்டீன் குளிர் சேமிப்பகத்திற்கான சிறப்புத் தேவைகள் என்ன?

1. குளிர் சேமிப்பகத்தின் குளிர்பதன மற்றும் உறைபனி விகிதம்

வெவ்வேறு அலகுகள் வெவ்வேறு கேண்டீன் குளிர் சேமிப்பு பயன்பாட்டுத் தேவைகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் குளிரூட்டப்பட்ட மற்றும் உறைந்த கிடங்குகளின் பிரிவு விகிதமும் வேறுபட்டது. உச்ச காலங்களில் (கோடை காலம் போன்றவை) வெவ்வேறு சேமிப்பு தயாரிப்பு அளவுகளின் மதிப்பீட்டின் படி, குளிர்பதன மற்றும் உறைபனி விகிதத்தை சிறப்பாக பிரிக்கலாம். குளிரூட்டப்பட்ட மற்றும் உறைந்த கிடங்குகள் அருகில் இல்லாவிட்டால், கிடங்கின் பயன்பாட்டை வெவ்வேறு சேமிப்பக தொகுதி தேவைகளுடன் இணைந்து புறநிலையாக தீர்மானிக்க முடியும்.

2. கேன்டீன் குளிர் சேமிப்பகத்தின் உபகரணங்கள் தேர்வு

குளிர்பதன அலகுகளின் உபகரணங்கள் தேர்வு குளிர் சேமிப்பு பொறியியலின் மையமாகும், இது பெரும்பாலும் குளிர் சேமிப்பகத்தின் செயல்பாட்டு செயல்திறனை தீர்மானிக்கிறது. கேண்டீன் இரட்டை-வெப்பநிலை குளிர் சேமிப்பகத்தின் குளிர் சேமிப்பு மற்றும் உறைவிப்பான் குளிர்பதன அமைப்புகளுடன் சிறப்பாக பொருத்தப்பட்டுள்ளன, இதனால் அவை குளிர்பதன மற்றும் பாதுகாப்பின் பங்கை சிறப்பாகச் செய்ய முடியும், மேலும் உண்மையான தேவைகளுக்கு ஏற்ப குளிர் சேமிப்பகத்தின் செயல்பாட்டை மிகவும் வசதியாக சரிசெய்ய முடியும். குளிர்காலத்தில் கேண்டீனில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சேமிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை போது, ​​இயக்க செலவுகளைச் சேமிக்க குளிர் சேமிப்பகத்தை தனியாக மூடலாம். இருப்பினும், மைக்ரோ இரட்டை-வெப்பநிலை குளிர் சேமிப்பகத்திற்கு (பாதுகாப்பு ஒரு சிறிய பகுதிக்கு மட்டுமே காரணமாக இருக்கும் நிலைமை போன்றவை), அலகுகளின் உபகரணத் தேர்வில் குளிர்பதன அலகுகளின் தொகுப்பைப் பகிர்ந்து கொள்வதும் சாத்தியமாகும்.

கேண்டீன் குளிர் சேமிப்பகத்தின் பிற உபகரண உபகரணங்கள், கேண்டீன் குளிர் சேமிப்பகத்தின் உபகரணங்கள் தேர்வு, குளிர் சேமிப்பு தட்டு தடிமன் தேர்ந்தெடுப்பது, குளிர் ஏர் மெஷின் விரிவாக்க வால்வு போன்ற பிராண்டுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது மற்றும் பிற துணை உபகரணங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது போன்ற பிற உபகரணங்கள், கிடங்கின் உண்மையான நிலைமைக்கு ஏற்ப, வாடிக்கையாளர் செலவு பட்ஜெட்டின் உண்மையான சூழ்நிலையை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும் என்பதற்காக, கிடங்கின் உண்மையான சூழ்நிலைக்கு ஏற்ப, கடைக்காரர்களைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும் என்பதையும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். கிடங்கிற்குள் வெப்பநிலை நிலைத்தன்மை கதவைத் திறந்த பிறகு, வாடிக்கையாளர்கள் குளிர் சேமிப்பு வாசலில் வெப்ப காப்பு திரைச்சீலைகள் அல்லது காற்று திரைச்சீலைகளை சரியான முறையில் பயன்படுத்தலாம் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கேன்டீன் குளிர் சேமிப்பு பெரியது மற்றும் ஃபோர்க்லிஃப்ட்ஸ் மற்றும் டிராலிகள் ஏற்றுவதற்கும் இறக்குவதற்கும் தேவைப்பட்டால், தரையில் ஒரு தனி நீர்ப்புகா மற்றும் காற்று-இறுக்கமான காப்பு + கான்கிரீட் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது அல்லது தரை காப்பு பலகையில் பொறிக்கப்பட்ட அலுமினிய தட்டின் ஒரு அடுக்கைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதனால் குளிர் சேமிப்பகத்தின் இயக்க ஆயுளை நீட்டிக்க. கூடுதலாக, கேண்டீன் குளிர் சேமிப்பு பெரும்பாலும் கேண்டீனுக்கு அருகில் நிறுவப்பட்டிருப்பதால், இது பெரும்பாலும் குவிப்பு, பூச்சிகள் மற்றும் நோய்கள் மற்றும் குப்பைகள் பிளேக் ஆகியவற்றிற்கு ஆளாகிறது, எனவே கேண்டீன் குளிர் சேமிப்பு மேலாளர் தவறாமல் சுத்தம் செய்து கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும்.