உறைவிப்பான் (ஃபிரீசர்) என்றால் என்ன, காட்சிப் பெட்டி (டிஸ்ப்ளே கேபினட்) என்றால் என்ன? குளிர் பெட்டி (கோல்ட் கேபினட்) என்பது அதன் பெயருக்கேற்ப, குளிர்வித்தல், உறையவைத்தல் மற்றும் புத்துணர்வைப் பாதுகாத்தல் போன்ற வசதிகளைக் கொண்ட ஒரு பெட்டியாகும். காட்சிப் பெட்டிகள் என்பவை காட்சிப்படுத்தும் வசதியைக் கொண்ட பெட்டிகளாகும். நிச்சயமாக, குளிர்விப்பு வசதி இல்லாத பெட்டிகளும் காட்சிப் பெட்டிகள் என்றே அழைக்கப்படுகின்றன. இந்தக் கட்டுரையில் குளிர்விப்பு வசதி கொண்ட காட்சிப் பெட்டிகளே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன, தயவுசெய்து குழப்பமடைய வேண்டாம்.
முதலில், குளிரூட்டலின் கொள்கையைப் புரிந்துகொள்வோம்: வெளிப்புற விசிறியால் உருவாக்கப்படும் உயர் வெப்பநிலை மற்றும் உயர் அழுத்த வாயுக்களை அமுக்கி அழுத்துவதன் மூலம், வெப்பம் வெளியேற்றப்பட்டு, அந்த உயர் வெப்பநிலை மற்றும் உயர் அழுத்த வாயுக்கள் குளிர்விக்கப்பட்டு அறை வெப்பநிலையில் உள்ள திரவமாக மாற்றப்படுகின்றன (வெளிப்புற வெப்ப வெளியேற்றம் சிறப்பாக இல்லாததால், குளிர்விக்கப்படும்போதும் வாயுக்கள் உயர் வெப்பநிலையிலேயே இருக்கும்). அந்தத் திரவமானது, விரிவாக்க வால்வு வழியாக விரிவடைந்து அழுத்தத்தைக் குறைத்து, உள் இயந்திர ஆவியாக்கியின் வெப்பத்தை உறிஞ்சுகிறது (இது பின்னர் ஒரு குளிர் வாயுவை உருவாக்குகிறது). உள் இயந்திரச் சுற்றும் விசிறியால் குளிர்விக்கப்பட்டு, குறிப்பிட்ட இடத்திற்குக் கொண்டு செல்லப்படுகிறது. அங்கு, குறைந்த அழுத்தம் மற்றும் குறைந்த வெப்பநிலை கொண்ட வாயு ஆவியாக்கப்பட்டு, மீண்டும் அமுக்கிக்குத் திரும்புகிறது, இவ்வாறு இந்தச் சுழற்சி தொடர்கிறது.
குளிர்பதன அமைப்புடன் கூடுதலாக, குளிர் பெட்டகத்தில் வெப்பப் பாதுகாப்பு அமைப்பு, மின்னணு கட்டுப்பாட்டு அமைப்பு, இயந்திரக் கட்டமைப்பு அமைப்பு ஆகியவையும் உள்ளன. வெப்பக் காப்பு அமைப்பானது, குளிர் காற்று கசிவதைத் தடுப்பதற்காக, பெட்டகத்தையும் அதன் காற்றுச் சுழற்சியையும் தனிமைப்படுத்துகிறது; மின்னணு கட்டுப்பாட்டு அமைப்பானது, தேவையான பெட்டக வெப்பநிலையின் அடிப்படையில் அமுக்கி அல்லது திரவ சோலனாய்டு வால்வின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. வெப்பநிலை நிர்ணயிக்கப்பட்ட வெப்பநிலையை அடையாதபோது, அமுக்கி குளிர் மூலத்தை வெளியிடத் தொடங்கும், வெப்பநிலை அந்த அளவை எட்டும்போது அதன் செயல்பாடு நின்றுவிடும். அதாவது, இது ஆற்றலைச் சேமிப்பதோடு, பொருட்களுக்குத் தேவையான வெப்பநிலையை அடையவும் உதவுகிறது (மிக அதிக அல்லது மிகக் குறைந்த வெப்பநிலை பொருட்களைச் சேமிப்பதற்கு நல்லதல்ல); இயந்திரக் கட்டமைப்பு என்பது உற்பத்தியாளரின் தயாரிப்பு வடிவமைப்பின் பகுத்தறிவு, அழகியல், மனிதநேயம் மற்றும் பயன்பாட்டுத்தன்மை ஆகியவற்றின் கூட்டுத்தொகையாகும்.
காட்சிப் பெட்டிகள், குளிரூட்டப்பட்ட பெட்டிகளை எவ்வாறு வகைப்படுத்துவது மற்றும் அவற்றுக்கிடையே உள்ள வேறுபாடுகளை எவ்வாறு கண்டறிவது? (குளிரூட்டப்பட்ட) காட்சிப் பெட்டிகளைப் பொதுவாகப் பின்வருமாறு வகைப்படுத்தலாம்: செங்குத்துப் பெட்டிகள், கிடைமட்டப் பெட்டிகள். செங்குத்துப் பெட்டிகளை, உயர்த்தப்பட்ட பெட்டிகள், அரை உயரப் பெட்டிகள், திறந்த மற்றும் கண்ணாடி வடிவப் பெட்டிகளாகப் பிரிக்கலாம். எடுத்துக்காட்டாக, குளிர்சாதனப் பெட்டிகள், பழங்களுக்கான காற்றுத் திரை பெட்டிகள், காய்கறிப் பெட்டிகள், தயிர் பெட்டிகள், பானப் பெட்டிகள். கிடைமட்டப் பெட்டிகளைத் தீவுப் பெட்டிகள், கவுண்டர் பெட்டிகளாகப் பிரிக்கலாம். எடுத்துக்காட்டாக, பாலாடை தீவுப் பெட்டிகள், புதிய பெட்டிப் பெட்டிகள், கேக் பெட்டிகள்.
(குளிரூட்டப்பட்ட) காட்சிப் பெட்டிகளை வெப்பநிலையின் அடிப்படையில் தோராயமாகப் பின்வருமாறு வகைப்படுத்தலாம்: ஒற்றை-வெப்பநிலைப் பெட்டிகள், அதாவது குளிரூட்டப்பட்ட பெட்டிகள், உறைவிப்பான்கள், 2-8 ℃ குளிரூட்டப்பட்ட பழங்கள், காய்கறிகள், பானங்கள் வைக்கும் பெட்டிகள், -18 ℃ உறைந்த ஐஸ்கிரீம், பாலாடைக்கட்டிகள் வைக்கும் பெட்டிகள்; இரட்டை-வெப்பநிலைக் குளிரூட்டப்பட்ட பெட்டிகள், அதாவது தாய் மற்றும் தந்தை பெட்டிகள், இரட்டை-வெப்பநிலைக் குளிர்சாதனப் பெட்டிகள்.
(குளிரூட்டப்பட்ட) காட்சிப் பெட்டிகளைப் பொருளின் அடிப்படையில் பின்வருமாறு பரவலாக வகைப்படுத்தலாம்: பழப் பெட்டிகள், காய்கறிப் பெட்டிகள், கேக் பெட்டிகள், பால் பெட்டிகள், கேக் பெட்டிகள், புதிய பொருட்கள் பெட்டிகள், குளிர்பானப் பெட்டிகள், பாலாடைக்கட்டிப் பெட்டிகள், டெலி பெட்டிகள், மருந்துப் பெட்டிகள்.
உணவக உறைவிப்பான்களில் பின்வரும் உபகரணங்கள் உள்ளன: பனிக்கட்டி இயந்திரங்கள், குளிர்சாதனப் பெட்டிகள், பணித்தளங்கள், ஒயின் குளிரூட்டிகள்.
வசதிக் கடைகளின் குளிரூட்டிகளில் பின்வரும் உபகரணங்கள் உள்ளன: ஐஸ்கிரீம் இயந்திரம், பழச்சாறு இயந்திரம், சூடான சாக்லேட் இயந்திரம், குளிர்பான அலமாரி.
பதிவிட்ட நேரம்: செப்-13-2024
