குளிர் சங்கிலி என்பது எத்தகைய சங்கிலி?

குளிரூட்டப்பட்ட சங்கிலி என்றால் என்ன?

குளிர்பதனச் சங்கிலி என்பது, ஒரு பொருளின் இழப்பைக் குறைக்கவும், மாசுபடுவதையும் சிதைவடைவதையும் தடுக்கவும், அதன் பாதுகாப்பை உறுதி செய்யவும், அப்பொருளுக்குத் தேவையான அனைத்து இணைப்புகளும் எப்போதும் ஒரு குறிப்பிட்ட குறைந்த வெப்பநிலைச் சூழலில் இருக்கும் பதப்படுத்துதல், சேமிப்பு, போக்குவரத்து, விநியோகம், சில்லறை விற்பனை மற்றும் பயன்பாடு ஆகிய செயல்முறைகளின் போது பயன்படுத்தப்படும் ஒரு சிறப்பு விநியோகச் சங்கிலி அமைப்பைக் குறிக்கிறது.

குளிர் விநியோகச் சங்கிலி மக்களின் வாழ்வில் ஆழமாக ஒருங்கிணைக்கப்பட்டுள்ளது. நமது வாழ்வின் ஒவ்வொரு அம்சமும் குளிர் விநியோகச் சங்கிலியுடன் பிரிக்க முடியாதபடி பிணைக்கப்பட்டுள்ளது என்று கூறலாம். இந்த "சங்கிலி" என்பது முதன்மை விவசாயப் பொருட்கள், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள், மற்றும் சிறப்புப் பொருட்கள் (மருந்துகள், தடுப்பூசிகள் போன்றவை) என மிக விரிவான வரம்பிற்குப் பொருந்தும். நிச்சயமாக, வாழ்க்கையுடன் மிகவும் நெருக்கமாக தொடர்புடையது குளிர் விநியோகச் சங்கிலி உணவுதான். குளிரூட்டப்பட்ட மற்றும் உறைவிக்கப்பட்ட உணவுகள், குளிர் விநியோகச் சங்கிலி தளவாடங்களில் எப்போதும் குறிப்பிட்ட குறைந்த வெப்பநிலை சூழலில் வைக்கப்படுகின்றன. இது உணவின் தரத்தை உறுதிசெய்து, உணவு இழப்பைக் குறைக்கிறது.

குளிர்பதனப் போக்குவரத்து மூலம் கொண்டு செல்லப்படும் உணவின் சேமிப்புக் காலம், சாதாரண குளிரூட்டப்பட்ட உணவை விட ஒன்று முதல் பல மடங்கு அதிகமாகும். சுழற்சி இணைப்பு மூலம் வெப்பநிலையைக் கட்டுப்படுத்துவது, நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியையும் உணவு கெட்டுப்போவதையும் திறம்படக் குறைக்கிறது. அதே நேரத்தில், குளிர்பதனப் போக்குவரத்துச் செயல்பாட்டில், வாயு ஒழுங்குமுறை முறையின் மூலம், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் பறித்த பிறகு அவற்றின் சுவாசிக்கும் நிலை கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. இதன் மூலம், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் புத்துணர்ச்சியுடன் வைத்திருக்கும் விளைவு அடையப்படுகிறது. நமது வாழ்க்கைத் தரத்தையும் வசதியையும் மேம்படுத்துவதில் குளிர்பதனப் போக்குவரத்து ஒரு முக்கியப் பங்கை வகிக்கிறது என்பதை இதிலிருந்து அறியலாம்.

அப்படியானால், குளிரூட்டப்பட்ட சரக்குப் போக்குவரத்தின் மைய மந்திர ஆயுதம் என்ன? அதன் மதிப்புக்கான திறவுகோல் எங்கே உள்ளது?

முதலாவதாக, குளிர்பதன விநியோகச் சங்கிலியின் முக்கிய அங்கங்களில் ஒன்றான “வெப்பநிலைக் கட்டுப்பாடு மற்றும் வெப்பப் பாதுகாப்பு” என்பதில், சேமிக்கப்படும் பொருட்களின் ஈரப்பதம் மற்றும் வெப்பநிலை குறித்த துல்லியமான தேவைகளைக் கொண்ட நிலையான வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பத குளிர்பதனக் கிடங்கும், கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சூழல் பாதுகாப்பின் பங்கை ஆற்றும் “கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சூழல் குளிர்பதனக் கிடங்கும்” அடங்கும்.

கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சூழல் பாதுகாப்பு எனப்படுவது, காற்றில் உள்ள ஆக்ஸிஜன் செறிவை 21%-இலிருந்து 3% முதல் 5% வரை குறைப்பதாகும். குளிர்பதனக் கிடங்கின் அடிப்படையில், வெப்பநிலை மற்றும் ஆக்ஸிஜன் உள்ளடக்கக் கட்டுப்பாட்டின் ஒருங்கிணைந்த விளைவைப் பயன்படுத்திக்கொள்ள, ஒரு கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சூழல் அமைப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. இதன் மூலம், அறுவடைக்குப் பிறகு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் சுவாசிக்கும் நிலையை அடைகின்றன.

இரண்டாவதாக, குளிர்பதனச் சங்கிலி சேமிப்பும் ஒரு இன்றியமையாத அங்கமாகும், இது பொதுவாக புதிய விவசாயப் பொருட்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மூன்றாவது குளிர் சங்கிலிப் பரிமாற்றம் ஆகும். ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலையில், தேவையான பரிமாற்ற இயந்திரங்கள், கொள்கலன்கள் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், புதிய விவசாயப் பொருட்களைத் தரம் பிரித்தல் மற்றும் பொட்டலமிடுதல் ஆகியவற்றைச் செய்ய முடியும்.

நான்காவது, குளிர் சங்கிலி முறையில் பொருட்களை ஏற்றுவதும் இறக்குவதும் ஆகும்; இது மிகவும் முக்கியமான மற்றும் கடினமான ஒரு படியாகும். பொருட்களைக் குளிரூட்டும்போதும் உறைய வைக்கும்போதும், இறக்கும் வாகனமும் இறக்கும் கிடங்கும் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். இதன் மூலம், பொருட்களை இறக்கும்போது அவற்றின் வெப்பநிலை உயர்வு அனுமதிக்கப்பட்ட வரம்பிற்குள் கட்டுப்படுத்தப்படுவதை உறுதிசெய்ய முடியும். இறக்கும் செயல்பாடு தடைபடும்போது, ​​குளிரூட்டும் அமைப்பை இயல்பான செயல்பாட்டில் வைத்திருக்க, போக்குவரத்து உபகரணப் பெட்டியின் கதவு உடனடியாக மூடப்பட வேண்டும்.

ஐந்தாவது, குளிரூட்டப்பட்ட போக்குவரத்து ஆகும், இது குளிரூட்டப்பட்ட தளவாடச் சங்கிலியில் ஒரு முக்கிய இணைப்பாகும். குளிரூட்டப்பட்ட போக்குவரத்தின் செலவு ஒப்பீட்டளவில் அதிகமாகும், மேலும் இதில் மிகவும் சிக்கலான நகரும் குளிர்பதனத் தொழில்நுட்பம் மற்றும் இன்குபேட்டர் உற்பத்தித் தொழில்நுட்பம் ஆகியவை அடங்கும். குளிரூட்டப்பட்ட போக்குவரத்து மேலாண்மையில் அதிக அபாயங்களும் நிச்சயமற்ற தன்மைகளும் உள்ளன.

குளிரூட்டப்பட்ட சரக்குப் போக்குவரத்தின் முழு செயல்முறையையும் தானியங்கி மற்றும் திறமையான முறையில் இயக்குவதற்கு, தகவல் தொழில்நுட்பத்தின் பயன்பாடு இன்றியமையாதது; அதாவது, குளிரூட்டப்பட்ட சரக்குப் போக்குவரத்தின் தகவல் கட்டுப்பாடு. தகவல் தொழில்நுட்பம் என்பது நவீன குளிரூட்டப்பட்ட சரக்குப் போக்குவரத்தின் நரம்பு மண்டலமாகும். அமைப்புசார் தகவல் தளத்தின் ஆதரவுடன், நிறுவனத்தின் அனைத்து வளங்களின் உத்திசார்ந்த கூட்டு நிர்வாகத்தை எளிதாகச் செயல்படுத்தவும், குளிரூட்டப்பட்ட சரக்குப் போக்குவரத்தின் செலவைக் குறைக்கவும், மேலும் குளிரூட்டப்பட்ட சரக்குப் போக்குவரத்து நிறுவனங்களின் சந்தைப் போட்டித்திறன் மற்றும் நிர்வாகத் திறனை மேம்படுத்தவும் முடிகிறது.

குளிரூட்டப்பட்ட உணவுகளை இன்னும் சாப்பிடலாமா?

பொதுவாக, வெப்பநிலை குறைவாக இருக்கும்போது, ​​வைரஸ் நீண்ட காலம் உயிர்வாழும். மைனஸ் 20°C வெப்பநிலையில், வைரஸ் பல மாதங்கள் உயிர்வாழ முடியும். மேலும், சாதாரண குளிரூட்டப்பட்ட போக்குவரத்தில்கூட, வைரஸ் பல வாரங்கள் உயிர்வாழ முடியும். உணவு அல்லது வெளிப்புற உறைகள் உள்ளிட்ட அசுத்தமான பொருட்கள், புதிய கொரோனா வைரஸ் தொற்றுநோய் அதிகமாகப் பரவியுள்ள பகுதிகளில் குளிரூட்டப்பட்ட போக்குவரத்து மூலம் கொண்டு செல்லப்பட்டால், வைரஸ் தொற்றுநோய் இல்லாத பகுதிகளுக்குக் கொண்டு செல்லப்பட்டு, தொற்றால் பரவக்கூடும்.

இருப்பினும், குளிரூட்டப்பட்ட உணவுப் பொருட்களை நேரடியாக உட்கொள்வதால் புதிய கொரோனா வைரஸ் தொற்று எதுவும் இதுவரை கண்டறியப்படவில்லை. இந்தப் புதிய கொரோனா வைரஸ் ஒரு சுவாச வைரஸ் ஆகும். இது முக்கியமாக சுவாசத் துளிகள் மற்றும் மனிதர்களுக்கிடையேயான நெருங்கிய தொடர்பு மூலம் பரவுகிறது. மேலும், செரிமானப் பாதை வழியாகத் தொற்று ஏற்படுவதற்கான சாத்தியம் மிகக் குறைவு. நோய்ப்பரவல் தடமறிதல் பகுப்பாய்வின்படி, பாதிக்கப்பட்ட குழுவானது, சுமைதூக்குபவர்கள் போன்ற, ஒரு குறிப்பிட்ட சூழலில் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட குளிரூட்டப்பட்ட உணவுப் பொருட்களின் வெளிப்புற உறைகளுடன் மீண்டும் மீண்டும் தொடர்பில் இருக்கும் அதிக ஆபத்துள்ள குழுவினர் ஆவர்.

புதிய கொரோனா வைரஸ் தொற்றுநோயைத் தடுப்பதும் கட்டுப்படுத்துவதும் இயல்பு நிலைக்குத் திரும்பும் கட்டத்திற்குள் என் நாடு நுழைந்துவிட்டது என்றும், பல பிராந்தியங்களில் சமீபத்தில் ஏற்பட்ட பாதிப்புகள் குறித்து பீதியடையத் தேவையில்லை என்றும் பல அதிகாரப்பூர்வ நிபுணர்கள் கூறியுள்ளனர். ஆனால், குளிரூட்டப்பட்ட சரக்குப் போக்குவரத்தைச் சார்ந்திருக்கும் புதிய கொரோனா வைரஸ் பரவுவதற்கு குளிர்காலம் மிகவும் உகந்த சூழலை வழங்குகிறது என்பதை வலியுறுத்த வேண்டும். எனவே, "மக்களைப் பாதுகாப்பதற்கு, பொருட்களையும் பாதுகாக்க வேண்டும்."

"தடுப்பு" என்ற கண்ணோட்டத்தில், குளிரூட்டப்பட்ட விநியோகச் சங்கிலியின் பரிசோதனை மற்றும் தனிமைப்படுத்தல் என்பது சிறப்பு கவனம் தேவைப்படும் ஒரு அம்சமாகும். தரப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் ஒழுங்கான உணவுப் பரிசோதனை மற்றும் தனிமைப்படுத்தல் பணிகளை நிறுவுவதும், அதிக போக்குவரத்து அளவு, நீண்ட தூரம் மற்றும் அதிக மாசுபடும் வாய்ப்புள்ள போக்குவரத்துப் பணிகளை நிர்வகிக்க சிறப்புப் பணியாளர்களை நியமிப்பதும், வழக்கமான சுத்தம் செய்தல், கிருமி நீக்கம் மற்றும் பிற சுகாதார நடவடிக்கைகளைச் சிறப்பாகச் செய்வதும், போக்குவரத்தின் போது உணவின் தரம் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதை உறுதி செய்வதற்கும், இறக்குமதி செய்யப்பட்ட உணவின் பாதுகாப்பு மற்றும் சுகாதாரத்தை உறுதி செய்வதற்கும், குளிரூட்டப்பட்ட விநியோகச் சங்கிலியின் நிகழ்நேரக் கண்காணிப்பு மற்றும் வெப்பநிலை பதிவுப் பணிகளைச் செயல்படுத்துவதும் அவசியமாகும்.